| Автор |
Название |
Цена |
|---|
|
|
Антонова Р.П. |
Технология приготовления блюд и кулинарных изделий. Справочное пособие для общественного питания |
294 руб.
|
|
|
Антонова Р. П. |
Сборник изысканных рецептур XX века. Для предприятий общественного питания |
261 руб.
|
|
|
Голунова Л.В. |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской, японской кухонь для предприятий общественного питания |
348 руб.
|
|
|
|
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия |
261 руб.
|
|
|
|
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания |
348 руб.
|
|
|
Назаров О.В. |
Как раскрутить ресторан |
666 руб.
|
|
|
Федотова И.Ю. |
Нормативные документы по ресторанному бизнесу. Справочник |
528 руб.
|
|
|
|
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья СП 2.3.6.1079-01 |
155 руб.
|
|
|
Голунова Л.Е. |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Голунова Л.Е |
718 руб.
|
|
|
З.П. Матюхина |
Основы физиологии питания, гигиены и санитарии |
206 руб.
|
|
|
Фурс И.Н. |
Технология производства продукции общественного питания |
242 руб.
|
|
|
Шарковский Е.К. |
Гигиена продовольственных товаров |
99 руб.
|
|
|
под ред. Лапшиной В. Т. |
НТД. ч. 4. Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции |
1,250 руб.
|
|
|
Акопян А. |
Пиццерия под ключ |
666 руб.
|
|
|
Щербакова Н. И. |
Английский язык для специалистов сферы общественного питания |
307 руб.
|
|
|
Королев А.А. |
Гигиена питания |
612 руб.
|
|
|
Под ред. Лапшиной В.Т. |
Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции ч.4 |
1,250 руб.
|
|
|
Чаблин Б.В., Евдокимов И.А. |
Практикум по механическому оборудованию предприятий общественного питания |
650 руб.
|
|
|
Могильный М.П., Башкатова Н.П., Баласанян А.Ю. |
Стандарт организации (предприятия общественного питания) |
800 руб.
|
|
|
Могильный М.П. |
Салат-коктейли. Новые технологии в общественном питании |
52 руб.
|
|
|
Могильный М.П., Баласанян А.Ю. |
Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах. 2-ое издание |
336 руб.
|
|
|
под ред. Марчука Ф. Л. |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания ч.1. Сборник технических нормативов. |
1,200 руб.
|
|
|
под ред. Лапшиной В.Т. |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания для предприятий общественного питания ч. 6 |
1,200 руб.
|
|
|
Под ред. М. П. Могильного |
Сборник технических нормативов - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников |
1,150 руб.
|
|
|
под ред. Лупея Н. А. |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания ч.2. Сборник технических нормативов. |
1,200 руб.
|
|
|
Могильный М.П. |
Технология продукции в общественном питании: Справочное пособие |
451 руб.
|
|
|
под ред. Антонова А. П. |
Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы, рулеты, печенья, пряники, коврижки и сдобные булочные изделия ч.3 |
1,450 руб.
|
|
|
Скурихин И.М., Тутельян В.А. |
Таблицы химического состав и калорийности российских продуктов питания. Справочник |
1,330 руб.
|
|
|
под ред. Лапшиной В. Т. |
Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий 5 ч. |
1,200 руб.
|
|
|
под ред. Лапшиной В. Т. |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах ч. 7 |
1,200 руб.
|
|
|
Юдина С.Б. |
Технология геронтологического питания |
770 руб.
|
|
