| Издательство |
Полиграфический комбинат Димитра Благоева |
| Дата издания |
1958 |
| Количество страниц |
952 стр. |
| Тираж |
50 экз. |
| Бумага |
типографская |
| Переплет |
твердый |
| Формат |
84х108/32 |
| Цена |
350 руб. |
| Продавец |
PEDBOOK.RU |
Значение питания для здоровья человека — д-р Н. Джелепов
Павловское учение в связи с правильным питанием человека Необходимое человеку количество пищевых веществ в соответствии с его возрастом, видом труда и климатическими условиями.
Распределение пищи в течение дня
Энергетическая потребность организма
Необходимые для домашнего хозяйства посуда и пособия — П. Чолчева
Кухонная посуда для приготовления пищи
Столовая посуда
Домашние кухонные меры (стаканы и ложки)
Время, необходимое для варки небольшого количества пищи на
сильном огне
Время, необходимое для выпечки в духовом шкафу кушаний
и сладких блюд
Время, необходимое для жарения на сковороде или на решетке
над огнем
Обработка пищевых продуктов — Хр. Георгиев и Н. Димитров Первоначальная обработка — очистка, промывка, резка Тепловая обработка продуктов — варка, тушение, жарка и печение
Холодные блюда, закуски и салаты
Общие сведения
Бутерброды и холодные закуски из мяса, яиц, рыбы и молочных продуктов
