| Издательство |
М.: КолосС |
| Дата издания |
2003 |
| Количество страниц |
608 стр. |
| Тираж |
3000 экз. |
| Переплет |
Переплет |
| Формат |
70*100/16 |
| Цена |
1,241 руб.(- самое выгодное предложение!) |
| Продавец |
Книготорговый и издательский Дом "ДеЛи" |
Справочник составлен с учетом современных тенденций в развитии отечественного и международного научного и практического товароведения. Изложены систематизация, состав, свойства, требования к качеству, упаковке, маркировке по всем группам продовольственных товаров, включая импортные. Приведены режимы и сроки хранения товаров, порядок приемки, отбора проб, методы испытаний. Большое внимание уделено вопросам безопасности и сертификации продовольственных товаров. Содержится обширный перечень действующей нормативной и технической документации.Для специалистов в области товароведения и пищевых технологий, предпринимателей, работников сферы торговли, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов соответствующего профиля.
