Приведены машинно-аппаратурные схемы, основные сведения о технологическом оборудовании предприятий перерабатывающих отраслей АПК, на котором осуществляются гидромеханические, теплообменные, массообменные и механические процессы переработки сырья и полуфабрикатов. Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности 1701 “Техническое обслуживание и ремонт промышленного оборудования”.
