Во втором издании задачника пересмотрены и уточнены расчетный материал и все задачи, значительно сокращено число задач общего характера, увеличено количество примеров решений, введены новые контрольные задачи. Тематика задач ограничена типовыми машинами и аппаратами. Прикладной характер задач способствует повышению интереса учащихся к их решению. Для студентов средних учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология виноделия" и "Эксплуатация и ремонт оборудования пищевых производств".
