В книге освещены вопросы комплексного влияния на качество зерна, раскрыты причины потерь зерна и рекомендованы меры по повышению качества и сокращению потерь зерна. В научно-популярном повествовании читатель найдет много полезных сведений о зерне. Для руководителей и специалистов сельскохозяйственных производств, элеваторов и зерноперерабатывающих предприятий, фермеров, информационно-консультационных служб, Госхлебинспекции, преподавателей, аспирантов и студентов сельскохозяйственных и пищевых учебных заведений.
